Valentijnsrecepten: Kokos & chocolade traktatie!

Home/Doe het zelf, Geen onderdeel van een categorie, Gezonde recepten, Pure Tips/Valentijnsrecepten: Kokos & chocolade traktatie!

Valentijnsrecepten: Kokos & chocolade traktatie!

Valentijnsrecepten:  Kokosbitterkoekjes ontmoeten chocolade truffles!

Binnen in de donkere chocolade schelp zit een zachte koksnoot chocolade vulling: een mix van natuurlijk zoete dadels, cacao en kokos meel!

Ingredienten:

  • 2 kopjes hele dadels, ontpit en grof gehakt (16-18 groot)
  • 1 kop kokend water
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/4 theelepel zout
  • 3/4 kop kokosmeel
  • 2 eetlepels ongezoete cacaopoeder
  • 10 gram pure chocolade, in stukjes (ongeveer 1 1/2 kopjes)
  • 1 1/2 kopjes ongezoete geraspte kokos, geroosterd

Voorbereiding:

  1. Doe de dadels in een kleine kom. Voeg kokend water toe en laat het gedurende 40 minuten afkoelen. Doe ze in de keukenmachine. Voeg Vanille en zout toe en pureer tot een glad mengsel, schrapen langs de zijkanten een of twee keer. Voeg kokos bloem en cacao toe verwerk verder totdat (schraap af en toe de kanten) er een deeg-achtige pasta is ontstaan. Koel het mengsel tot het erg koud is (niet bevriezen):2 tot 3 uur.
  2. Vorm de truffels door het mengsel met behulp van 2 theelepels uit te rollen op een vel bakplaat tot ongeveer 40 ballen.
  3. Leg de helft van de chocolade in een glazen kom en smelt de chocolade au bain mary (dubbele schaal), roeren tussendoor, totdat het ongeveer de helft is gesmolten. Haal van het vuur en blijf roeren tot het volledig gesmolten is. Plaats kokosnoot in een ondiepe schaal.
  4. Voeg telkens ongeveer 4 dadel ballen toe in de gesmolten chocolade. Rol met behulp  van twee vorken snel de ballen door de chocolade totdat deze volledig zijn gecoat. Gebruik een vork om de truffels één voor één in de kokosnoot te rollen. Laat het teveel aan chocolade eerst afdruipen. Bestrooi met kokos de chocolade truffels. Leg ze tenslotte op de bakplaat.
  5. Als je de eerste partij van chocolade hebt verwerkt en ongeveer de helft van de dadel ballen zijn bekleed, smelt je het resterende deel chocolade en verwerk je de rest van de dadelballen in eerst chocolade en vervolgens de kokos. Zet de bakplaat in de koelkast en koel tot de chocolade is hard is geworden voor ongeveer 1 uur.

Happy Valentines day!

About the Author:

Pure natural cosmetics is not just a name, for me and many others it became a way of life! All my life I had an affinity to healthy life style. As a dancer and a trainer, i was always looking for the good combination of healthy food and healthy movement. In time I learned that its not only what you eat that matters. Also what you use as cosmetics or medical products is important. The skin is the biggest organ in our body. About 60% of what we put on our skin gets into the blood system and with that to the inner organs. I invest my heart and soul into “Pure natural cosmetics” and the best part is to hear the amazing comments from my client.

Leave A Comment

  Nieuwsbrief / Newsletter
SCHRIJF IN OP ONZE NIEUWSBRIEF / SUBSCRIBE TO OUR NEWSLETTER

Blijf op de hoogte en ontvang exclusieve aanbiedingen! / Get the latest news and exclusive offers!

* wij delen jouw gegevens nooit met derden. / We will never share your details.
×